電加熱殺菌鍋設備的特點
1、間接加熱間接冷卻,冷卻水與工藝用水不接觸,避免了食品的二次污染,無需用于水處理化學制劑。高溫短時間殺菌。
臺式滅菌器的分類
臺式滅菌器可分為B級滅菌器、S級滅菌器、N級滅菌器三種類型。
滅菌鍋應滿足哪些要求
滅菌時刻的長短和操作辦法等均由罐頭產品滅菌工藝作出具體規矩。
蒸汽殺菌鍋設備停用時的封存和保養方法
使用殺菌鍋的操作人員應經培訓考試合格,應嚴格遵守安全操作規程和崗位責任制。并經常保持安全附件,齊全、靈敏、可靠、發現不正常現象應及時處理。
全自動殺菌鍋的殺菌原理是什么
全自動殺菌鍋的整個殺菌過程均采用PLC全自動線性控制,除此之外,配有超大觸摸顯示屏可存儲多個殺菌公式,也可在現場方便地輸入新的殺菌公式,適合于一鍋多生產。
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