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食用菌滅菌器是很常用的設備,一些對質量要求比較高的食品經常會借助食用菌滅菌器來進行滅菌。本期就給大家介紹一下食用菌滅菌器的工作過程,希望對大家有所幫助。
1.保溫,保溫的過程也就是滅菌,這個時候要注意溫度不能太高,也不能低于規定值,一般是120-122度之間,保溫半小時。在保溫的過程中由于溫度很高,操作的時候要戴上手套,以免燙傷,而且不能遠離,一定要盯著指針參數,看著時間。保溫過程可以通過調節加熱開關以及調節排氣來保持恒定溫度,調的時候切莫過急,微調即可。
滅菌器
2.降溫,當保溫時間到了之后就開始降溫,降溫一般是直接關閉加熱開關就可以了,但是不能直接打開滅菌器的蓋子,一定要等溫度降下來才行,也就是降到40度以下,如果是急著用的話可以采用快速降溫的方法,也就是把排氣孔微開,然后用濕毛巾敷在蓋子上面。
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